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Mousse fraise 2x430 g
Informations générales
Description
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Préparation pour mousse fraise, aromatisée
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Texture légère et onctueuse.
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A conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec.
Ingrédients
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Sucre, sirop de glucose, graisse de palme totalement hydrogénée, fraise (dont morceaux) 5,6%, émulsifiants (E472a et E471), gélatine de boeuf, amidon modifié de pomme de terre, protéines de LAIT, acidifiant (acide citrique), stabilisant (E340), colorants (caramel E150c et carmins), arômes. Traces éventuelles de : GLUTEN, OEUF, SOJA, FRUITS A COQUE.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml
Energie Kj – 197kj
Energie Kcal – 47kCal
Matières grasses – 1,6g
dont acides gras – 1,4g
Glucides – 7,4g
dont sucres – 6,5g
Fibres – < 0,5g
Protéines – 0,5g
Sel – 0,01g
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Condifa SAS 28-30, rue La Fayette - BP 80035 F-67023 Strasbourg Cedex 1
Infos pratiques
Conseils :
Dosage : 1 sachet (1 l eau) : 54 portions. 2 sachets (2 l eau) : 108 portions. Verser l'eau froide (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur. Incorporer la préparation dans l'eau. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse puis 5 minutes à vitesse maximale. Dresser à la poche dans les coupes et réserver au frais au moins 90 minutes. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement. Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive. Les consommer dans les 24 heures.
